POLISACÁRIDOS

Los polisacáridos presentes en los hongos, actúan como inhibidores del crecimiento de tumores y moduladores de la respuesta inmune. Hongos basidiomicetos como Ganoderma lucidum, Grifola frondosa, Letinula edodes, y Trametes versicolor poseen β-glucanos con capacidad antitumoral e inmunomoduladora (SMITH, 2002)


Y para aprender más, One Thousand American Fungi de CHARLES McILVAINE and ROBERT K. MACADAM. Escrito en 1900, este sigue siendo una de las mejores guías de setas americanas. Cuenta con información muy útil, ilustraciones en vez de fotografías, y descripciones verbales increíblemente detalladas y precisas. Barton: Something Else Press, 1973